Nos tocaron unos días bien fríos y queríamos comer algo sustancioso. Ultimamente ando con alergia, asi que tenía que preparar un plato sin que llevara tomate o salsa de tomate, así que decidí prepararlo de esta manera. Los chicos chochos, estaban recontentos con este plato y repitieron dos veces, lo comieron con muchas ganas, eso si el más chico le sacó los pedacitos de zanahorias, y la nena me dejaba los pedazos grandes de carne, jajajajjajajaj pero después se lo corté bien chiquito y comió todo.
En una cacerola, pongo un poco de aceite, y corto la cebolla bien chiquita, la zanahoria y el morrón o pimiento rojo (no se porque apareció mi morrón en el freezer, así que no lo usé), y pico dos dientes de ajo. Pongo a rehogar la verdura hasta que está tierna, y un poco transparente.
Voy mezclando cada tanto, cuidando que no se pegue.
Cuando cambió de color la carne, y vemos que se ha cocinado, le agregamos caldo de verdura caliente. Más o menos unos 500 cc. Cuando vemos que toda la preparación empieza a hervir,bajo la llama de la hornalla y dejo que se cocine a fuego bajo hasta que la carne esta tierna. A medida que se va cocinando vemos que la salsa se va espesando, va tomando cuerpo.
Si es necesario le vamos agregando más caldo caliente o agua.
Elegí unos lentejones, que dicen que no necesitan remojo. Los enjuagué bien, me fijé que no hubiera ninguno feo, y los dejé en agua tibia por 30 minutos. Así podía ver cuales eran los que estaban feos. Después los escurro bien.
Salpimento a gusto. Recién ahora salo la preparación, una por que el caldo de verduras tiene sal y no conviene que la preparación tenga la sal justa porque las lentejas se endurecen. Así que hay que esperar un poco a que las lentejas se cocinen para que queden tiernas, así que recién ahora terminamos de darle el punto justo a la sal.
Este es el aspecto que tiene.
Lo vuelco dentro de la preparación, y mezclo de dejo que se termine de cocinar. Cuando vemos que las lentejas ya estan en su punto de cocción, apago la llama de la hornalla. y lo dejo descansar tapado por 5 minutos antes de llevar a la mesa.