Guiso de pollo con verduras

Por Daniel Balaguer @danibalaguer

NÚMERO DE PERSONAS2TIEMPO DE PREPARACIÓN45 minutosMATERIAL NECESARIOCazuela, tapa, cuchillo, tabla, vitro, platoINGREDIENTES1 cebolla200gr de champiñones200gr de corazones de alcachofas100gr de ajos tiernos250gr de pechuga de polloHarinaAgua o caldoAceiteSalPREPARACIÓN1.   Laminamos los champiñones y troceamos los ajos tiernos.2.   Troceamos la pechuga de pollo y la pasamos por harina.3.   Picamos la cebolla y la sofreímos en la cazuela con un poco de aceite y sal.4.   Añadimos los ajos tiernos a la cazuela y rehogamos.5.   Vertemos la pechuga en la cazuela y doramos un poco.6.   Añadimos los corazones de alcachofa y un poco de sal y cubrimos holgadamente con agua.7.   Tapamos la cacerola y cocemos al máximo y cuando empiece a hervir, reducimos el fuego a la mitad.8.   Cocemos unos 20-25 minutos.