LO QUE APETECEN !
Cuanto mayor me hago más me gustan los guisos. Este guiso es ideal .. tiene mucho sabor y es super bueno!
La receta en la que me inspiré es esta aquí.
INGREDIENTES ;
(Para 4 personas)
- 2 boniatos medianos
- 2 patatas
- 1 sepia mediana- grande, limpia y contada en tiras
- 150 gr. de vino blanco
- 150 gr. de guisantes frescos o congelados
- 4 tomates tipo pera rallados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel . 1 cucharada mediana de pimentón
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
PREPARACIÓN:
- En una olla pongo 4 cucharadas de aceite de oliva y empiezo a sofreír la cebolla picada, con el ajo y pimiento verde
Cuando esta un poco pochado añado el tomate rallado
- Sofrío. Cuando esta un poco sofrito añado el vino blanco hasta que se evapora y luego la sepia y rehogo
- Añado la sepia e integro
- Ahora la patata y boniato cortado en trozos irregulares
- Cubro con el caldo de pescado
- Añado los guisantes y pongo a hervir 25 minutos aproximadamente, a fuego lento hasta que la patata y boniato se atraviesan fácilmente con una brocheta de madera
- A disfrutar!