Hoy cocinamos un plato a base de pescados y mariscos perteneciente a platos de cocina tradicional. Es un plato que se puede consumir en cualquier fecha del año.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de patatas
- 200 gramos de sepia
- 1 cebolla
- Pimientos rojos
- Vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pastilla Knorr de pescado.
PASOS A SEGUIR:
1. Limpiaremos bien la sepia y la cortaremos en trocitos.
2. En una cazuela sofreímos la cebolla pelada y partida, añadiremos los pimientos, y picamos el ajo.
3. Espolvoreamos perejil y le echamos la sal, y dejamos sofreír todo junto.
4. Añadimos la sepia y las patatas y echamos un buen chorrito de vino blanco, y agua hasta cubrirlo.
La sepia, uno de los ingredientes protagonistas de esta receta, es un tipo de molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, a la que pertenecen, por ejemplo, los pulpos. Es un alimento muy rico en yodo, es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Las patatas, por su parte, sumarán hidratos de carbono a la receta.
Datos nutricionales de la sepia:
- Calorías: 72 kcal. /100 gr.
- Proteína: 16,1 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0