Las gulas al ajillo es uno de mis platos preferidos, es más, por lo menos una vez a la semana me como un platito de gulas al ajillo en mi casa, hoy os voy a enseñar a hacer unas gulas.
No tenemos que confundir las gulas con las angulas, ya que el precio de las angulas puede llegar a los 3.000 € el kilo... Estás gulas se hacen con una especie de pasta de pescado, lo que conocemos como surimi. La verdad que son un fuente de proteína pura, mucha gente que va al gimnasio incluye en sus ensaladas el surimi porque es proteína de pescado ya que las calorías de las gulas al ajillo no son muy recomendables para ellos porque llevan bastante aceite. Yo recomiendo (no es por hacerles publicidad como otras veces) que compréis la "gula del norte" porque creo que es la más deliciosa y completa. Es la más cara pero merece la pena porque está muy rica.
Es una típica receta de Navidad ya que suele ser muy común en las mesas españolas tener un plato de gulas al ajillo (angulas para los más pudientes) Son muy resultonas para preparar de aperitivo. También podéis preparar las gulas en el microondas, aunque yo prefiero prepararlas en una sartén con aceite ya que sale muchísimo mejor y si tenéis la oportunidad de hacerlo en cazuela de barro mucho mejor. Yo no puedo hacerlo en cazuela de barro porque tengo vitrocerámica.
Otras recetas con ajo, ese gran aliado en la cocina.
Tenemos una gran cantidad de recetas españolas con el ajo como "segundo" protagonista aportando un potente sabor y aroma como el pollo al ajillo, la , los boletus al ajillo o el famosísimo conejo al ajillo.
Soy una amante del ajo y además tenéis que saber que es un antibióticod natural, por lo que es un producto de lo más sano.
Cómo evitar que el ajo repita
Para evitar que el ajo repita lo único que tenemos que hacer es quitar el corazón. Lo abrimos a lo largo y quitamos la parte interior del mismo, no tiene perdida familia.
Ingredientes para hacer gulas al ajillo
- Un paquete de gulas por cada 2 personas
- 100 gramos de gambas peladas
- 3 ajos
- Una o dos guindillas cayenas (opcional)
Cómo hacer gulas al ajillo
1.- Comenzaremos cortando en láminas el ajo y pochandolos en un dedo de aceite. Agregamos la cayena para que tenga un toque picante, aquí a gusto de cada uno. Si la queréis más picante pues agregar una más y si no queréis nada picante pues sin ella.
Agregamos las gambas y las gulas y rehogamos con el aceite y los ajos durante unos 5 minutos.