Preparación:Lavar y picar las habas a trocitos.Pelar la cebolla y picar muy pequeña. Cortar el pimiento también a trocitos pequeños.Poner en una cazuela con aceite a calentar, añadir la costilla salpimentada y freír.Cuando la costilla esté casi frita, añadir la cebolla, dejar pochar unos minutos e incorporar el pimiento rojo.Verter el vino y dejar evaporar unos minutos.
Tengo mi pequeño huerto de habas bastante productivo. Estas últimas lluvias le han venido genial.En casa siempre hemos guisado las habas con vainas de las primeras cosechas. También en revueltos, tortillas, fritas, con arroz o con bacalao, son platos que tienen mucho sabor. Puedes probar con chorizo, otras carnes, la cocina es experimentar.