Hola a tod@s.
Hoy voy a enseñaros una recetita muy fácil, original, rica, sana y vegana (libre de explotacion animal), ¿Alguien da más? jajajaja.
Algún día comentaré algunas cosas sobre las lentejas, porque he estado mirando información y son bastante interesantes en cuestión de propiedades.
A mi estos ingredientes me han dado para 17 hamburguesas de buen tamaño, hoy me he comido dos y el resto al congelador en un taper. Los ingredientes se pueden variar al gusto.
Ingredientes:
*1 cebolla
*1 zanahorias
* apio
* 2 dientes de ajo
* 400 grs de lentejas cocidas (2 tazas y media)
* harina Yolanda (se puede utilizar tambien harina de garbanzo)
* sal a gusto y aceite.
Elaboración:
- Se cortan la cebolla, la zanahoria, el apio y los ajos (dependiendo si queremos ver trozos o no en las futuras hamburguesas cortaremos las verduras más grandes o más pequeñitas).
- Se sofríen por unos 15 minutos y se le agrega la sal. Mientras ponemos a cocer las lentejas.
- Cuando todos los ingredientes estén listos, agregar las lentejas y el sofrito en un bol y mezclar bien
- Agregar bastante harina yolanda y mezclarlo todo.
- Con la batidora de mano moler bien. Ahora si quieres puedes agregarle especias como orégano, ajo en polvo, etc o alguna hierva como el perejil para jugar con el sabor. Dejar enfriar en la nevera unos 10 minutos.
- Sacar de la nevera y darles forma de hamburguesas haciendo bolitas y aplastandolas, puedes utilizar tambien el rodillo, un molde o como te sea más fácil.
- Hacer en una sartén con una pizca de aceite (supongo que al horno quedarán riquísimas tambien, pero el mío está estropeado asi que...) ¡y listo!, a disfrutar de tu Hamburguesa vegetal en bocadillos o acompañado decualquier cosa que se te ocurra.
Yo la acompañé hoy con patatas cocidas con especias y una ensaladita ligera con nueces. He aquí el resultado:
Nota: Si la masa te queda muy húmeda se le puede agregar más harina yolanda o pan rallado.
PD: Yo pensando que iban a saber a lentejas, pero nada... están deliciosas, tienen un sabor único.
¡Un saludo!