Unas sabrosas hamburguesas de Centeno y Trigo Sarraceno que recuerdan en sabor a los tradicionales "filetes rusos". Además podemos comerlas entre pan y pan o servirlas acompañadas de una buena ensalada o un plato de verduras ¿cómo las preferís?.
Para preparar unas 4 unidades necesitamos:
1 vaso de copos de Centeno*1 vaso de copos de Trigo Sarraceno*2 dientes de ajo picados2 cucharadas de perejil picado1/2 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de tomillo seco1/2 cucharadita de pimienta negra molida1 cucharadita de sal bio*1 vaso +/- de caldo de verduras (hasta lograr masa manejable)1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra*
*Referencias de El Granero Integral
En un recipiente amplio vamos a poner los copos, el ajo picado, el perejil, el comino, el tomillo, la pimienta y la sal...mezclamos bien y vamos añadiendo caldo de verduras (o agua y pastilla) poco a poco hasta tener una masa manejable, pero no muy seca para que las hamburguesas nos queden después más jugosas. Con esta masa vamos cogiendo porciones y amasándolas dándolas forma de hamburguesa (si preferís podeís también hacerlas en plan albóndiga o nugget).
Calentamos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y vamos pasando las hamburguesas, doramos ambas caras y listas para servir al gusto.
Podéis cambiar las especias al gusto para ir variando, así como los copos... ¡¡todos a la cocina!!