Hamburguesas de cabrito con foie de pato trufado y cebolla caramelizada

Hola Chichos, hoy os traigo la recta que prepare en CapraEspaña2017 donde los asistentes disfrutaron de esta espectacular receta. Espero que os guste.
Ingredientes
500gr Pierna de Cabrito picada. 1 Cebolla morada1.5gr Ají2 Cucharadas de hierbabuena fresca4 Cucharadas de pan rallado2.5gr Cucharadas de CominoYAceite de oliva
Lo primero que vamos hacer es coger un bol y añadir la pierna de cabrito picada.  Cuando lo tengamos en el bol. Añadimos 2 cucharadas de hierbabuena fresca, la cebolla morada, el comino, el Ají, el pan rallado y una cucharada de aceite. Lo dejamos macerando unas 24h en la nevera. He preparado unas bolitas de 50gr, las aplasta para realizar la forma. Cogemos una planta caliente, cuando tengamos la plancha incandescente, añadimos las hamburguesas y las dejamos 4 minutos por cada lado.
Cogemos el pan de hamburguesa, añadimos la hamburguesa, la cebolla caramelizada y el foie de pato trufado. Tendremos esta espectacular receta.