Hamburguesas de merluza en salsa olla GM.
Receta muy sana con pescado y gambas. Sabor a mar sin remordimientos y súper económico, si utilizáis pescado congelado.*Con esta receta, podéis participar en el 53º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 53º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (24 Enero hasta 28 Febrero), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes:
*Hamburguesas de merluza y gambas:
-40 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-400 gr. merluza en filetes sin piel ni espinas
-200 gr. gambas peladas
-sal
-pimienta
1- Con un procesador de alimentos, picar cebolla, ajos y perejil, muy menudos. Añadir la merluza en trozos y gambas bien escurridas y secas, si eran descongeladas, 1 cta. pequeña sal, pimienta y picar-mezclar. Llevar a un bol a la nevera una o dos horas.
2- Con las manos engrasadas, formar pequeñas hamburguesas. Reservar.
*Salsa:
-80 gr. cebolla
- aceite
-1 cta. café pimentón
-1 cta. postre maizena
-1 y 3/4 vasito medidor caldo pescado frío
-sal
-pimienta negra
-perejil
-gambas peladas o gambones o langostinos
1- Pochar la cebolla muy menuda en un chorrito de aceite en menú sofreír.
2- Sacar la cubeta, añadir el pimentón y remover.
3- Pasar el sofrito al vaso de la batidora, junto a la maizena, el caldo frío, sal y pimienta y triturar bien fino.
4- Volcar en la cubeta, agregar las hamburguesitas, espolvorear perejil picadito, repartir unas gambas, 2 minutos, válvula cerrada, menú vapor, 120º, media presión.
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Yo uso todo congelado, secar bien
Masa reposando
Hamburguesitas formadas
Pochar la cebolla picada
Pimentón
Salsa lista
Poner a cocer
Y en un momentito, un plato sano de pescado
Sacar pan que la salsa está , ummm.