Ingredientes
- 230 gr. de mijo en grano.
- 800 gr. de agua.
- Sal.
- 1 cucharadita de aceite de girasol.
- 150 gr. de tofu natural.
- 1 cebolla mediana cortada en cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cebolletas.
- 2 zanahorias.
- 25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- Pimentón dulce.
- Curry.
- Orégano.
- Pimienta molida.
Procedimiento
Paso1
Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos en mijo con la función balanza. Lo lavamos con agua fría y lo vertimos en el cestillo.
Paso2
Ponemos agua en el vaso, un poco de sal y el aceite de girasol. Introducimos el cestillo en el vaso con el mijo lavado y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y reservamos el mijo en un bol grande.
Paso3
Quitamos el vaso del agua y ponemos el tofu para triturarlo programando 4 segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Paso4
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo, la cebolleta y la zanahoria y programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos las verduras al fondo del vaso.
Paso5
Añadimos el aceite y sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Paso6
Incorporamos el tofu reservado y condimentamos al gusto con sal, pimentón, curry, orégano y pimienta. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.
Paso7
Vertimos el contenido del vaso en el bol con el mijo y mezclamos con la espátula. Cogemos porciones de unos 75 gr. y les vamos dando forma de hamburguesas. Las doramos un poco en la sartén untada con aceite y listas para servir.