INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo cruda, sin hueso y sin piel (base para las hamburguesas).
- 1 taza de calabacín rallado (Zucchini).
- ½ Cebolla mediana.
- 3 Dientes de ajo.
- ¼ de taza de harina (maíz, trigo, arroz, avena) o pan rallado. Considera el tipo de harina a utilizar en caso de preparar la receta para celiacos.
- Perejil fresco al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Semillas de ajonjolí (sésamo) al gusto, este ingrediente puede ser opcional.
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes en un procesador para preparar las hamburguesas, excepto harina y ajonjolí. Formar una pasta y transfierela a un bowl. Añade a la masa de pollo poco a poco la harina o pan rallado para dar una consistencia manejable. Se le da la forma deseada con las manos mojadas y se cubren con un poco de semillas de sésamo. Colócalas en a una plancha o grill (en caso de no tener puedes usar una sartén anti-adherente) a fuego medio y cocinar bien por ambos lados. No es aconsejable utilizar aceite para el proceso de cocción.
Selecciona el pan de tu preferencia y pícalo por la mitad. Coloca en el interior las hamburguesas ya cocidas y complementa tu rica hamburguesa con vegetales a tu gusto. Recuerda que es importante incluir en el día al menos 5 porciones de vegetales y dos de frutas. Si te gusta puedes agregar salsas preferiblemente bajas en grasas y preferiblemente elaboradas en casa, que además de ser más sanas son mucho más deliciosas que las envasadas.