Hamburguesas de salmón

¿Os gustan las hamburguesas?, ¡a quién no!. Pero no tenemos por qué comerlas siempre de la misma forma, ¿no?.
Podemos cambiar la materia prima para cambiar el sabor, las sensaciones y sus aspectos nutricionales. Hoy, Tsatsiki Chef nos propone hacer unas hamburguesas de salmón y, encima, ¡nos propone dos finales posibles!.

¿Quién da más?.

Ingredientes:

• Un lomo de salmón sin piel ni espinas (unos 500 gr.).
• Un huevo
• Una cucharada (de postre) de eneldo
• Sal
• Pimienta
• AOVE
• Pan rallado (dos cucharadas soperas para las hamburguesas y algo más para empanarlas).

Elaboración: 1.- Se trocea el salmón y se pone en el vaso de la trituradora junto con el huevo, sal, pimienta y el eneldo. Se tritura bien hasta que queda una pasta. 2.- Con esto se hacen las hamburguesas, no muy grandes (de unos tres cm. de diámetro). Se empanan y se fríen en un poco de aceite de oliva bien caliente.
3.- También se pueden asar directamente en una parrilla engrasada bien caliente.
4.- Se sirven las hamburguesas calientes, con unas patatas alioli o una ensalada verde.