Hamburguesas de soja texturizada y avena con pimiento verde

Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar.

Espero que os gusten.Ingredientes:

200gr. de copos de avena50gr. de soja texturizadaPan rallado 2 pimientos verdes1 cebollaAceite de oliva VEUna pizca de sal marinaEspecias al gusto: orégano, perejil, albahaca.
Guarnición:
Patatas hervidas con pimentónArroz frito con ajo y especias.
Procedimiento:
Una vez picados los pimientos y la cebolla, lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede la cebolla transparente y el puerro tierno.
Lo volcamos en un bol e incorporamos un vaso y medio de agua y un vaso de copos de avena y medio de soja texturizada. Añadimos sal y mezclamos (yo con las manos) todos los ingredientes hasta conseguir una masa espesa.
Dejamos reposar (cuanto más tiempo repose más compacta y manejable será la masa) y una vez asentada la masa, añadimos pan rallado.
Para preparar las hamburguesas nos mojamos las manos con agua, cogemos una bola de masa, le damos forma de hamburguesa y la ponemos encima de un poco de pan rallado.
Las pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que se dore. Vuelta y vuelta.