Hamburguesas natrus de cerdo con ternera y patatas bravas con salsa picante clásica de madrid.

Esta salsa me han pasado unos vecinos nuevos que han llegado hace unos meses encantadore.mi vecinita es de Madrid y quien me ha pasado esta exquisita receta.INGREDIENTES.Unas hamburguesas natrus de cerdo y terneraUnas patatasPARA LA SALSA:1 cebolla1 diente de ajo1 vaso de tomate natural1 cucharadita de azúcar½ cayena1 puntita de jamón 1 cucharadita de pimentón dulce1 cucharadita de colorante1 cucharada sopera de harina1 chorro de vinagre de jerez aceite de oliva virgenSalELABORACIÓN:Echar la cebolla en trocitos y el ajo en láminas gorditas y rehogaremos en el aceite a fuego muy lento (sin que se nos queme).
Junto con la punta de jamón y la cayena. Cuando la cebolla este pochada añadir la harina y luego el pimentón dulce, remover para que no se nos queme. Acto seguido añadir el tomate triturado sazonar con algo de azúcar y el colorante dejaremos cocer removiendo durante unos 15 minutos. Una vez frito el tomate echaremos el chorrito de vinagre y mezclar bien; Tiraremos el trocito de jamón, pasaremos la salsa por la batidora y ya la tendremos lista para  acompañar nuestro plato.