Hamburguesas sobre tortitas de patata con huevo poche

         Había visto algo parecido en una revista, pero solo las tortitas y el huevo. Lo de las tortitas de patata lo veía algo complicado...........¿no se por qué?......... bueno en realidad lo es un poco.........¡¡conseguir que no se te deshaga!!!! creo que la cosa tiene su truco pero yo en la revista no lo vi jajaja. Eso si la misma receta ya la he visto varias veces, incluso en algún libro y siempre con la misma foto ¿ que curiosidad no?????????........... bueno vamos al caso. Y el caso es que me proues hacerlas pero añadirles un poco mas de rock and roll como dice Jordi Cruz (aunque no se si no me pondría de vuelta y media tal como está de exigente en este masterchef) jajaja. complementarlas con una hamburguesa de ternera y poquito de queso y para el que quiera mojar ketchup o mostaza. El plato queda mono, o a mi me lo parece y está buenísimoooo!!!! eso sí de dieta no es jejejeje

Ingredientes:4 patatas grandes2 cebollas harina4 huevos4 lonchas de queso4 hamburguesas de ternera

1. Pelamos las patatas y las cebollas.
2. Las rallamos con el rallado en los agujeros grandes para que queden una especie de patatas paja. 
3. Mezclamos bien la cebolla y la patata rallada y dividimos en cuatro partes iguales.
4. Formamos las tortitas y las secamos con papel de cocina para que así compacten un poquito, las pasamos por harina y freímos con cuidado en abundante aceite caliente pero en una sartén pequeña y de una en una, hasta que estén doradas.
5. Sacamos sobre papel absorbente.
6. Hacemos los huevos poche (forramos una taza con papel film que sobre salga bastante por los bordes, ponemos un hilo de aceite, el huevo, una pizca de sal y cerramos el film formando un saquito), lo cocemos en agua hirviendo 4 minutos.
7. Mientras se hacen los huevos marcamos las hamburguesas en la plancha.
8. Ponemos una loncha de queso sobre las tortitas y sobre ella inmediatamente la hamburguesa caliente.
9. Sobre la carne colocamos un huevo poche.
10. Añadimos a los lados un poquito de ketchup y  mostaza.