Hamburguesas veganas de seitán y algas

Por Yana
¡Estas hamburguesas de "pescado" son veganas y saben a mar! La hemos preparado a base de gluten de trigo y tofu añadiendo algas tostadas, aceite de sésamo y tomates secos para aportarles el sabor característico. Contienen mucha proteína de origen vegetal y pocas grasas, por tanto son una opción perfecta para los deportistas.
1 taza de gluten de trigo150 g de tofu1/4 taza de algas wakame secas en copos2 tomates secos2 cdas de aceite de sésamo1 cdta de ajo en polvo1 cdta de cebolla en polvo1 chorro de salsa de soja1/2 taza de caldo vegetal1 cdta de sal
Para servir las hamburguesas:pan de hamburguesa veganorodajas de tomaterodajas de pepinozanahoria ralladahummusalgas tostadas
  1. Colocamos en la batidora todos los ingredientes para las hamburguesas.
  2. Batimos hasta que se forme una masa pastosa, elástica y manejable.
  3. Cortamos trozos de papel de aluminio grandes. Cogemos porciones de masa, les damos forma de hamburguesa con las manos y las envolvemos bien el el papel de aluminio doblando bien los bordes para que no entre agua durante la cocción.
  4. Ponemos una olla grande con agua a calentar y cocemos las hamburguesas durante una hora. A continuación, las sacamos con cuidado del agua y las desenvolvemos. Ahora podemos cocinar las hamburguesas o congelarlas.
  5. Calentamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren.
  6. Montamos las hamburguesas: untamos el pan de abajo con el hummus, colocamos las rodajas de tomate y pepino y la zanahoria rallada encima. Colocamos la hamburguesa, una pizca más de algas tostadas y más hummus al gusto. Tapamos con el pan y servimos.