Ensayo y error, de eso se trata. Durante mucho he intentado encontrar la perfecta hamburguesa vegetariana y, según el comentario hecho por mi marido, por fin lo he encontrado. Incluso probé un poco y me supo a carne. No estaba nada mal. Esta es la manera que lo hice. Espero os guste.
Ingredientes:
- Diez piezas de champiñones medianos.
- Un diente de ajo.
- Media cebolla.
- Pimiento rojo y verde.
- Un trozo de puerro.
- Tomillo, orégano, romero y cilantro.
- Una pastilla de caldo vegetal.
- Media cucharada postre de jengibre.
- Una pizca de sal.
- Un huevo.
- Dos cucharadas sopera de pan rallado.
Troceé muy pequeño el ajo, la cebolla, los pimientos, puerro y los champiñones y sofreí con una cucharada de aceite de oliva unos cinco minutos a fuego suave. Agregué sal, tomillo, romero, una pizca de comino, una cucharada de jengibre, orégano y una pastilla de caldo vegetal desmenuzado y dejé sofreír pocos minutos más. Siguiente paso, dejé enfriar en un bol. Cuando se encontraba a temperatura ambiente, agregué un huevo y una cucharada sopera de pan rallado y mezclé. Coloqué al fuego una sartén con una cucharada de aceite de oliva y agregué con un cucharón parte de la mezcla. Como aún la mezcla estaba un poco suave, moldeé con una cuchara hasta formar un circulo, después freír a temperatura suave hasta dorar por ambos lados. Estas hamburguesas las hice para mi marido, que es vegetariano, pero las probé y su sabor me resultó apetitoso y similar a las hamburguesas de res. Le pregunté qué tal estaban y me respondió que le gustó mucho, por tanto, creo que por fin, y de tantos experimentos, he encontrado la hamburguesa vegetariana, ideal para mi marido. Si te interesa, espero la pruebes. Quedaron muy ricas.