Hoy os voy a enseñar una receta muy sencilla de algo que a todo el mundo le gusta: Tortitas.Es bastante rápido de hacer y también una buena forma de pasar la tarde con niños.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina- 2 cucharaditas de azúcar glass- 1 cucharadita de levadura en polvo- 1 cucharadita de sal- 2 huevos a temperatura ambiente- 350 ml de leche a temperatura ambiente (se puede añadir un poco más dependiendo de la consistencia de la harina y el tamaño de los huevos)- 20 gramos de mantequilla derretida
Preparación:
1- Se mezclan la harina, la sal, el azúcar glass y la levadura con una espátula o cuchara.
2- Se añaden los huevos y un poco más de la mitad de la leche.
3- Se baten todos los ingredientes del bol y se echa leche hasta conseguir la consistencia adecuada (ni muy líquido ni muy espeso).
4- Por último, se añade la mantequilla derretida y se mezcla todo de nuevo.
5- Se deja reposar la pasta entre 15 y 30 minutos.
6- Se esparce mantequilla/margarina/ aceite por la sartén para que no se pegue (si además es antiadherente mejor)7- Se hecha algo de masa, a poder ser con una garcilla (para que las cantidades sean similares siempre), y se extiende bien por toda la superficie.8- Cuando la tortita empiece a llenarse de burbujas se le da la vuelta para que se dore por el otro lado.9- Se repiten los 3 últimos pasos hasta acabar la pasta.
Después, se le puede poner chocolate, sirope, nata...