Hecho en casa / Pan casero / No te quedes sin tu pan

Por Ivi Cossio @ivituc
Uno de los aromas que más disfruto de mi cocina, es el de la levadura, la magia que produce en la masa, esa capacidad de dar vida a una mezcla de harina y agua.
Buscando y probando varias recetas, modificando cantidades e ingredientes, di con esta masa, que no hay forma que te falle, lo único que hace falta es un poco de voluntad, y dedicarnos a la cocina.
Este pan lo hice, para compartí una picada con mis amigos, obviamente, no quedaron…ni las migas!!!
Salame, quesillo y pan casero, el mejor trio sobre la mesa!!! 

Ahora sí, manos a la masa!!!
Ingredientes
- 50 ml de leche- 25 ml de aceite de oliva- 25 gramos de levadura en pan- 200 ml de agua- 1 ½ cucharadita de sal- ½ cucharadita de azúcar- 400 gramos de harina común
Preparación:
- Calentar la leche, y en un bols, incorporarle la levadura y el azúcar, disolver bien tapar y dejar reposar por 15 minutos.
- Una vez pasado el tiempo de fermento, en un bols grande, ponemos la harina, hacemos un hueco en el medio, incorporamos el aceite, la sal y el fermento  y poco a poco vamos agregando el agua.

- Amasamos hasta lograr una masa que no se pegue en las manos.
- Espolvoreamos la mesada con harina y amasamos unos minutos, la colocamos en un plato y dejamos reposar por una hora, tapada.

- Una vez ya leudada la masa, divinos en dos bollos, hacemos los cortes y espolvoreamos los bollos con harina, cubrimos con un repasador,  y dejamos 15 minutos más.

- Trascurrido el tiempo, solo resta cocinarlos hasta que dore, y cuando golpes la costra esta debe sonar crocante.

No hay excusas para tener un pan en casa recién salido del horno!!!Animate y amasa! Que nunca falte pan hecho por vos en tu casa!!!