Para mí, saborear un aguacate es añadiéndole sal, pero sin embargo cuando hice este helado me agradó su cremosidad y su nota dulce.
INGREDIENTES
700 g de aguacate
200 g de nata 35% mg
250 g de leche condensada
25 g de leche en polvo
25 g de zumo de limón
1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la pulpa de aguacate, el zumo de limón, el azúcar de vainilla y la leche en polvo, batimos con un túrmix. Añadimos la leche condensada, batimos con el túrmix.
Añadimos poco a poco y con movimientos envolventes la nata semi montada.
Ponemos en un recipiente y llevamos al congelador.
Sacar 15 minutos antes de consumir.
Mi libro Delicias congeladas