Helado de avellana

NÚMERO DE PERSONAS5TIEMPO DE PREPARACIÓN10min+ 6h de congelaciónMATERIAL NECESARIOPicadora, espátula, batidora de vaso, cuenco grande, rallador, báscula, vaso, cucharilla, congeladorINGREDIENTES200gr de avellanas200gr de azúcar glass200gr de leche evaporada100gr de leche en polvo100gr de hieloRalladura de un limón1 pizca de sal1 cucharada pequeña de azúcar vainilladoPREPARACIÓN1.   Trituramos bien las avellanas en la picadora.2.   En el vaso de la batidora vertemos las avellanas trituradas, el azúcar, la leche evaporada, la leche en polvo, la sal, la ralladura del limón, la pizca de sal y el azúcar vainillado y batimos bien hasta que quede una crema espesa y homogénea.3.   Añadimos el hielo y en la función pica-hielo lo trituramos hasta que quede integrado en la crema.4.   Vertemos la crema en un cuenco y congelamos unas seis horas.5.   Servimos a nuestro gustoOBSERVACIONESPodemos tomarlo directamente como sorbete sin necesidad de congelarlo.
Podemos sustituir la leche evaporada por nata y la leche en polvo por queso de untar. Igualmente se pueden cambiar las avellanas por nueces o almendras.