INGREDIENTES · 2 huevos · 2 cucharadas de azúcar glas · 1 cucharada de café soluble · 2 cucharadas de coñac · ¼ de litro de nata montada azucarada Para el adorno: · 3 cucharadas de helado de vainilla · 1 cucharada de cointreau · 3 granos de café de tueste natural
PREPARACIÓN Diluir el café en el coñac y añadir las yemas batidas con el azúcar poco a poco. Remover enérgicamente. Montar las claras a punto de nieve y unirlas con la nata. Mezclar con movimientos envolvente con una cuchara de madera. Agregar esta mezcla a la de café y repartir en tres copas de helado. Llevarlas congelador del frigorífico de 6 a 8 horas. Batir el helado de vainilla y el cointreau enérgicamente. Cubrir con la crema las copas preparadas con el helado de café. Adornar con los granos de café y servir.