Buenas!!Esta receta me la pasó una amiga hace ya unos años. Entonces, ni estaban "de moda" las heladeras ni parece que fuéramos tan "quisquillosos" con el tema de la cristalización... Así que hoy he preparado este riquísimo helado, tal cual, sin necesidad de heladera (que no tengo ni llevo intención de comprar, por cierto) ni de estar removiéndolo cada cierto tiempo (aunque, si queréis, podéis hacerlo). Tampoco he utilizado azúcar invertido (aunque en alguna ocasión sí que lo he incorporado al preparar este helado) porque muchos no sabréis ni lo que es (cuando pueda prepararé una entrada con la receta y sus usos) y porque me gustaría que este helado lo pudiese preparar todo aquel al que le apetezca ya sus ingredientes son muy sencillos y habituales en la cocina y es un helado que, en casa, nos gusta mucho. El único ingrediente que igual os puede parecer un tanto "extraño" para un helado, es el vinagre de Módena pero, lo cierto, es que no aporta sabor ácido ni nada parecido pero hace que se intensifique el sabor y el color de las cerezas!
Buenas!!Esta receta me la pasó una amiga hace ya unos años. Entonces, ni estaban "de moda" las heladeras ni parece que fuéramos tan "quisquillosos" con el tema de la cristalización... Así que hoy he preparado este riquísimo helado, tal cual, sin necesidad de heladera (que no tengo ni llevo intención de comprar, por cierto) ni de estar removiéndolo cada cierto tiempo (aunque, si queréis, podéis hacerlo). Tampoco he utilizado azúcar invertido (aunque en alguna ocasión sí que lo he incorporado al preparar este helado) porque muchos no sabréis ni lo que es (cuando pueda prepararé una entrada con la receta y sus usos) y porque me gustaría que este helado lo pudiese preparar todo aquel al que le apetezca ya sus ingredientes son muy sencillos y habituales en la cocina y es un helado que, en casa, nos gusta mucho. El único ingrediente que igual os puede parecer un tanto "extraño" para un helado, es el vinagre de Módena pero, lo cierto, es que no aporta sabor ácido ni nada parecido pero hace que se intensifique el sabor y el color de las cerezas!