Receta apta solo para los mas chocolateros ^^¿Quieres preparar un helado super chocolatero y super cremoso? Si!, aquí estoy otra vez con mis experimentos heladeros. Me encanta el helado y a mi niña le encanta el chocolate. ¡Perfecto!Si tienes mono de dulce, te invito a preparar un helado rico. Perfecto para estos días calurosos de agosto^^...quiero decir octubre jeje.Estoy comprobando, cuantos procesos de mantecar necesita un helado que lleva nata para monta. Vamos a verlo ;)
Ingredientes:400 ml de nata para montar
1 yogur simple3 yemas de huevo*250 gr azúcar100 gr de chocolate con leche Valor4 cucharas soperas de cacao puro Valor**1/2 fiola de esencia de ron***
Modo de preparación:Derretimos el chocolate en microondas y la mezclamos con la nata.Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos la nata con el chocolate derretido, el yogur y el cacao en polvo Valor. Batimos unos minutos (de 4 a 5 minutos mas o menos) hasta obtener una crema espesa añadimos la esencia de ron, seguimos batiendo unos minuto mas y vertemos la crema de helado en un recipiente apto para el congelador.Después de unas 4 horas sacamos la crema de helado del congelador y la batimos unos minutos evitando así que se cristalice****. Repetimos el proceso dos o tres veces, pero al intervalos de una hora de congelador.Siempre preparo helado por la tarde, y servimos día siguiente . Así le da tiempo a congelar.Si te ha gustado, y preparas mi receta, mándame tu foto a mi pagina de Enjoy it!
Fb https://www.facebook.com/pages/Enis-Kitchen/465899400158241?ref=bookmarksSubiré tu foto con el helado a mi blog encantada!^^Tips:*- Si nuestro helado lleva yemas, saldrá mucho mas sabrosa. Pero siempre puedes prescindir de este ingrediente^^*-El cacao puro Valor sin azúcar, para mi es el mejor. Recomiendo usar esta marca y no las que llevan azúcar, las tipo instant para tomar con leche en desayunos, como Cola Cao etc, porque el sabor es mucho mas chocolatero en la marca Valor.***- Las fiolas de esencias de ron o limón, etc, las encuentras en Lidl. En su falta puedes usar otras marcas.****- Como ya lo he comprobado, los helados que llevan nata para montar y no leche o yogur, llevan ingredientes sólidos como chocolate o fruta con mucho pulpo (que al triturar queda como un puré, vez aquí mi Helado de mango ) , no necesitan repetir el proceso de mantecar, porque no cristaliza la crema de helado. Queda super cremosa.
Los que llevan yogur, o zumos, si necesitan la heladera (si hay), o el proceso de mantecar, pasada cada hora de congelador.Podemos repetir el proceso de mantecar unos dos o tres veces .
Ingrediente:3 galbenusuri de oua250 gr de zahar400 ml de frisca pentru batut4 liguri mari de cacao pura1 tableta de ciocolata cu lapte1/2 fiola de esenta de rom