Os cuento, hace unos años la famosa marca de helados Ben&Jerry´s comercializo este helado y yo cada vez que pasaba por la heladería me pedía uno, que rico estaba. Al año siguiente lo mismo, pero cual fue mi sorpresa cuando al siguiente año ese sabor ya no lo tenían y no lo volverían a tener.... que desgracia la mía. Ya no volvería a comer ese delicioso helado.... pero la espera ha terminado he conseguido una receta que esta tan rica como aquella.Me ha costado un largo tiempo pero ya puedo disfrutar de ese sabor tan característico del jarabe de Arce.
He de reconocer que antes de probar ese helado no sabía lo que era el jarabe de arce ni de donde salía ni para que se usaba pero ahora soy fan y siempre tengo un bote en casa.
Ingredientes:
200 ml leche entera
200 ml de nata
3 yemas
100 ml de jarabe de arce
2 puñados de nueces picadas
Ponemos un cazo al fuego con la leche, la nata y las yemas, removemos constantemente y no dejamos que llegue a hervir, unos 5 minutos.Separamos del fuego y añadimos el jarabe de arce y las nueces ( dejar los trozos un poco grandes que se puedan encontrar fácilmente ). Metemos en el frigorífico hasta que se enfríen bien, yo toda la noche. A la mañana siguiente ponemos la heladora y echamos la mezcla, lo dejamos 30-35 minutos, colocar en un envase con tapa y meter al congelador unas 4 horas. Listo para degustar.
Espero que os guste, no se si tanto como a mí,ja,ja,ja. ¡¡¡ Qué rico!!!Anda si me han sobrado 3 claras............ pues nada tendré que hacer otro mousse,ji,ji,ji. Os voy a aburrir con los mousse este verano,ja,ja. Besines