La verdad es que hasta casi pocos días antes del reto aún estaba en blanco, no tenía ni idea de que elaborar con la hierbabuena y el tiempo se me echaba encima. Menos mal que tengo trillones de libros de cocina en casa ( bueno, quizás algunos menos) a los que poder echarles un vistazo en casos de emergencia como éste, así que me puse a rebuscar entre todos ellos.
El helado está buenísimo, tiene un sabor como mentolado, refrescante y lo mejor de todo es que cambié el azúcar por sacarina, así que nos lo podemos comer sin remordimientos de conciencia ! ;D
Es una receta muy sencilla de hacer y que requiere de pocos ingredientes, pero lo mejor es que está de vicio!
Aquí os dejo la receta.
- 400 ml de leche desnatada
- 200 gr de nata para montar ( 35% M.G)
- 20 gr de leche desnatada en polvo
- 9 gr de sacarina en polvo
- 10 hojas de hierbabuena fresca
En un bol echamos la nata, cogemos las hojas de hierbabuena, las lavamos y las picamos a trocitos pequeños. Los echamos en el bol de la nata, lo removeremos para que se mezcle bien y lo taparemos con film transparente. Lo tendremos en la nevera durante 24 horas.
Al día siguiente echaremos en un cazo el bol de la nata con la hierbabuena ( ya veréis que bien huele la nata), la leche desnatada y la en polvo, removemos con una varilla para que se mezcle bien.
Una vez alcanzada la temperatura, lo retiramos del fuego y lo tapamos con film transparente, de tal manera que el film toque la mezcla, como se suele hacer con la crema pastelera.
Dejamos que pierda un poco de temperatura y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente lo meteremos en el congelador y cada hora durante las 3 o 4 primeras horas lo iremos sacando del congelador para moverlo con la varilla y así ir rompiendo los cristales de hielo que se vayan formando.
Espero que os haya gustado este helado, os aseguro que os va a gustar muchísimo y seguro que vais a repetir! :)
Si queréis ver lo que han hecho el resto de compañer@s del reto, podéis hacerlo aquí.
Feliz fin de semana! :D
Besotes!