Tenía todo el mes pensando en hacer helado, cosa que nunca hice antes, ni se me había ocurrido! Me puse a buscar en Internet recetas sencillas de hacer helado en casa. Tantas posibilidades e ingredientes raros me marearon; azúcar invertido es uno de los nombres que me hacían dudar de la empresa. Recordé que antes las abuelas hacían helado con los ingredientes que tenían en casa... y que buenos eran! Eso decidí hacer. Tomando muy buena nota de la preparación pues en casi todas recetas que leí decía que debía mover el helado para romper los cristales y no se convirtiera en un bloque de hielo ...me puse manos a la obra.... Decidí hacerlo de mango, pues la temporada aún no termina; algunos arboles están florando por 4° vez, ¡Clima de raro!
Creo que para ser la primera vez no estuvo mal. La próxima, usaré menos crema y tendré medidas mas ajustadas a un helado casero perfecto. De las fotos qué diré... estas son las que son.
Otra cosa, me compraré una cuchara de servir helado de verdad, pues servirlo con una cuchara de comer, jummm, como que no! ;)
Cremoso de Mango -helado casero-
Para 2 litros de helado...
3 mangos grandes o algo mas de 2 libras (1kg)1/3 taza de azúcar moreno1/2 litro de crema de leche 3 limones, sólo el zumoCómo lo hice...
Pelamos y sacamos la pulpa de los magos y los llevamos a la batidora sólo con el zumo de los tres limones (en realidad limas). El resultado de este licuado fue casi un litro y medio.Aparte, montamos la crema de leche con el azúcar 3-4 minutos. Unimos la crema batida con el licuado de mango, mezclamos bien y llevamos al congelador. La primera hora movemos (para que no se congele) cada 15 o 20 minutos. Dejamos en el congelador tres horas hasta que cuaje totalmente. Antes de servir, sacamos de la nevera 10 minutos.Mi primer helado, que ilusión! Y tú... ¿hiciste helado alguna vez? ¿cómo quedó tu primer intento? ¿que piensas de las medidas que usé? Si nunca hiciste... ¿te animarás hacerlo? Si te decides, ven y cuéntamelo! :D