El color y sabor de este helado te atraerán un montón.
INGREDIENTES
250 gr de moras100 gr de azúcarEl zumo de 1 limón400 gr de nata 35% mg200 gr de queso crema
AcompañamientoBizcocho esponjosa sin sifónMerengue secoPétalos de flores comestiblesMermeladaPREPARACIÓN
Primero preparamos como una mermelada poniendo en un cazo las moras con 50 gr de azúcar y el zumo de limón. Sin dejar de remover dejamos que hierva unos minutos. Podemos colar si no nos gusta encontrar. Dejamos enfriar bien.Montamos la nata con el queso crema y los 50 gr de azúcar. Mezclamos con la pulpa de moras.Ponemos la preparación en la máquina del helado y hacemos como indica el fabricante.Una vez mantecado lo pasamos a un recipiente hermético y lo guardamos en el congelador.Mi libro Gofio para todos