Con el calor de estos días solo me apetecen cosas fresquitas, y que mejor que un riquisimo helado de piña casero, que se prepara en un momento. He utilizado la thermomix, pero luego os comento un truquito para hacerlo en batidora
Ingredientes
- 300 grs. de piña en rodajas en su jugo, que previamente habremos escurrido y congelado.
- Un brik de nata o crema de leche de 200 ml. bien frío
- 4 cucharadas de azúcar glas ( en polvo ) unos 80 o 100 grs. ( Si usas piña en almíbar te aconsejo probar el dulzor con 2 cucharadas).
- Dos cucharadas de leche condensada
- 1 chorrito de ron ( opcional )
Preparación
- Reservamos una rodaja de piña, echamos el resto en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y otros 30 a velocidad 10.
- Añadimos el azúcar, y batimos otros 30 segundos a velocidad 5
- Batiendo a velocidad 5, vamos vertiendo la nata poco a poco. ( Podemos cambiar a varilla mariposa antes de echar la nata, aunque yo uso las cuchillas normales) durante un minuto.
- Agregamos la leche condensada. Probamos el dulzor y corregimos.
- Aderezamos con el chorrito de Ron y removemos 20 segundos a velocidad 5.
- Vertemos en una terrina y ponemos a congelar 1 hora.
- Cortamos en pequeños trocitos la rodaja que habíamos reservado y la echamos en la tarrina.
- Devolvemos al congelador 1 hora mas, y listo… a disfrutar de un riquísimo helado
Nota: En esta receta he usado la thermomix, pero también podéis hacerlo con una batidora de vaso, agregando la nata ya montada (chantilly) y tomando como referencia la velocidad 10 sería máxima potencia y velocidad 5 sería a media potencia, aunque la textura sale mucho mas suave en thermomix.
Source: depostres