Ilustración de Rafael Ruiz tomada del Banco de imágenes de CONABIO. 5 tunas grandes1 litro de agua2 sobres de té negro1 taza de azúcar3 cucharadas de crema fresca
| Hacer el té en un litro de agua. Una vez que está listo se disuelve el azúcar en el mismo y se deja enfriar.Se licuan las tunas en el té y se cuela la mezcla.Se agrega la crema y se licua por última vez.Hacer el helado en máquina o con el método artesanal preferido. Con esta receta se logra un delicioso balance entre el sabor amarguito del té y lo dulce de la tuna. |