Para hacer este helado he usado mermelada de fresa casera y también azúcar invertido, resulta mucho más cremoso y no se forman los cristalitos de hielo, así que os recomiendo tener en la nevera un frasquito con azúcar invertido, AQUÍ LA RECETA, os quedaran muy ricos.
INGREDIENTES:
500 ml de nata para montar
4 yogures griegos de fresa
150 g de mermelada de fresa
50 ml de azúcar invertido
PREPARACIÓN:
Es aconsejable que la nata este bastante fría, de esta forma montara más rápidamente.
Batimos la nata con una batidora de varillas, yo he utilizado la kitchenaid, a velocidad media hasta que empiece a montar, en este momento aumentamos la velocidad, añadimos la mermelada, los yogures y el azúcar invertido.
Nos debe de quedar una textura firme. Metemos en un recipiente y congelamos. Y ya tenemos nuestro helado, cuando vayamos a tomarlo tendremos la precaución de sacarlo unos 10-15 minutos antes de servirlo para que no esté tan duro y podamos formar bolas.
Como veis no es necesario heladera para hacer helado casero ni huevos.
BUEN FIN DE SEMANA