Este helado es como uno de Straciatella a la inversa, lleva chocolate negro con vainilla y luego trocitos de chocolate blanco.
INGREDIENTES
300 gr de nata 38%mg semi montada300 gr de chocolate negro300 gr de leche3 cucharadas de miel3 cucharadas de cacao puro en polvo1 cucharada de vainilla55 gr de chocolate blanco en trocitos pequeños
PREPARACIÓN
Troceamos el chocolate y se lo echamos a la leche caliente, añadimos la miel, la vainilla y el cacao. Batimos bien con una batidora eléctrica. Llevamos a la nevera hasta que esté completamente fría la preparación.Mezclamos con cuidado con la nata semi montada. Vertemos la mezcla en la máquina para hacer helados y seguimos las instrucciones del fabricante.Cuando esté mantecado pasamos a un recipiente añadiendo poco a poco los trocitos del chocolate blanco y guardamos en el congelador.
Mi libro Gofio para todos