De siempre estas son unas de mis galletas favoritas, convertirlas en helado has sido un placer.
INGREDIENTES
200 g de galletas Bourbon
40 de leche en polvo
40 g de mantequilla sin sal
80 g de leche
35 g de azúcar
25 g de miel
650 g de nata 35% mg
Obleas para helados
PREPARACIÓN
Trituramos las galletas con la leche en polvo hasta que esté bien molido todo. Lo pasamos a un bol.
En una taza ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la miel. Calentamos al microondas unos segundos, hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan.
Incorporamos a las galletas molidas, mezclamos, añadimos la nata y mezclamos bien.
Llevamos a la nevera como mínimo 8-10 horas.
Ponemos en la máquina de hacer helados, como indica el fabricante.
Colocamos el helado en un tetrabrik alargado forrado con papel vegetal que sobre salga y tapamos. Llevamos al congelador unas 5-6 horas.
Quitamos el tetrabrik y el papel, cortamos una porción de halado del grosor deseado y lo ponemos entre dos obleas para helados. Servir inmediatamente.
Mi libro Delicias congeladas