Helado Muerte Súbita (Cerveza de Cereza y Cerezas)

Me hablaron de esta y de otros tipos de cervezas con fruta. Mis compañeras blogueras me retaron a que hiciera un helado, pues como a mí me gusta experimentar con ingredientes y sabores nuevos, aquí está, rico y original.

INGREDIENTES

250 ml de cerveza de cereza, 300 gr de cerezas sin hueso, 150 gr de azúcar y 500 gr de nata montada 35% mg.

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos las cerezas con el azúcar y la cerveza de cereza. Dejamos que hierva y lo molemos con la batidora. Si se quiere se puede colar. Llevamos de nuevo al fuego y reducimos hasta que se quede como un jarabe.Dejamos enfriar muy bien.Mezclamos con la nata y con movimientos envolventes.Pasamos a la máquina para hacer helado, como indica el fabricante.Si se hace a mano, se pasa la crema a un recipiente para el congelador. Cada media hora, la sacamos y batimos para romper los cristales de hielo. Volvemos al congelador, repitiendo esta operación dos o tres veces.
                                                     Mis libros