A continuación, añadimos 100 gramos de azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla hasta que hierva. Luego apagamos el fuego y dejamos que se enfríe. Mientras tanto montamos las cuatro claras de huevo con los 40 gramos de azúcar restantes y lo añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.