Helado tarta de queso con arándanos en thermomix y tradicional

 Como ya estamos en veranito este helado es ideal para combatir el calor, darnos un capricho al paladar, con la mezcla de sabores, está super rico.
 Para la mermelada de arándanos:

• 200 grs de arándanos frescos
• 100 grs de azúcar
• 25 ml de zumo de limón

Para el helado:

• 400 grs de queso cremoso (tipo Philadelphia), frío
• 500 ml de nata para montar (con 35% m.g.), muy fría
• 250 grs de leche condensada
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 6 galletas María en trocitos

 Mermelada de arándanos:
Lavamos los arándanos
Ponemos los arándanos, el azúcar y el zumo de limón en una sartén antiadherente. Lo calentamos todo a fuego medio durante 10 minutos aprox., o hasta que veamos que la mezcla ha espesado un poco. Retiramos a un bol y dejamos que enfríe completamente.THERMOMIXColocamos la mariposa  en el vaso de la Thermomix y echamos el queso, la nata, la leche condensada y la vainilla. Programamos    1 Min, Vel 3½.Retiramos la mariposa de las cuchillas y vertemos la mezcla en un recipiente hermético. Reservamos en el frigorífico durante 3 horas.TRADICIONAL

Montamos la nata fuerte con la ayuda de unas varillas. Mezclamos el queso con movimientos envolventes, incorporamos la leche condensada siguiendo con los movimientos envolventes.

En un molde plum-cake lo forramos con film transparente y ponemos una capa de helado
 Seguidamente incoporamos los trocitos de galleta
 Ponemos otra capa de heladoy encima vamos poniendo mermelada
 Cubrimos con otra capa de helado y encima ponemos trocitos de galletas y mermelada
 Cubrimos con la última capa de helado y si queremos ponemos galletas com base y un poco de mermelada, sino pondremos solo la capa de helado.
 Cerramos con el film transparente y llevamos al congelador por espacio de 6 horas como minimo y lo sacamos del congelador 30 minitos antes de consumirlo.
 Sacamos del congelador y desmoldamos
 Cubrimos con la mermelada de arándanos y ya tenemos nuestro helado listo.
NOTAS.
Podemos hacerlo 
Con heladera: Lo echamos en la cubeta de la heladera y   mantecamos durante 30 minutos aprox.. Añadimos los trocitos de galletas Digestive y mezclamos con la espátula. En un recipiente hermético vamos intercalando cucharadas de helado con cucharaditas de mermelada de arándanos, sin apenas removerlo para que la mezcla no se nos tiña del color de la mermelada.Sin heladera: Guardamos la crema en el congelador y    cada 30-40 minutos, durante las 4 primeras horas, lo ponemos (en trozos) en el vaso de la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6, para romper los cristales de hielo que se puedan producir en el helado. La última vez que trituramos el helado, añadimos los trocitos de galletas y mezclamos con la espátula. En un recipiente hermético vamos intercalando cucharadas de helado con cucharaditas de mermelada de arándanos, sin apenas removerlo para que la mezcla no se nos tiña del color de la mermelada.