By Taco Guru
Los taqueros siempre han sido uno de los personajes más amados por los mexicanos. Y la verdad, es que cada negocio de tacos, tiene una historia taquera que contar. Estas historias pueden inspirarnos, tanto para iniciar un negocio o para la vida. Chécate esta de La Mexicana.
Taquería La Mexicana, una breve mención de su historia
Taquería La Mexicana es una de las taquerías en Monterrey más populares si buscas taquitos mañaneros. Actualmente cuentan con varias sucursales en Monterrey y en el área metropolitana.
Esta taquería comenzó en el mercado Juárez, ahí en un puesto donde se vendían tacos de canasta. Con el tiempo, los clientes comenzaron a aumentar, hasta que poco a poco se trasladaron a un local grande.
Taquería La Mexicana mantiene un concepto de mercadito, de ahí las mesas comunitarias sin sillas para echarte tus tacos parado y no romper la bonita tradición.
Ahí te va una historia taquera que tienes que conocer
Y como toda taquería de tradición, La Mexicana tiene muchas historias que contar. Entre ellas las de Aurelio Dorantes Monroy, quien lleva más de 50 años trabajando y es despachador de taquitos. Una de las caras que muchos regios y turistas se han topado a través de los años en La Mexicana.
Empezó a trabajar en el ‘66 por la noche, dos días por semana; entonces se vendían unos taquitos y lonches de barbacoa. Recuerda que ese puesto estaba en la calle y había una mesa en la banqueta, y poco a poco empezó a crecer.
“Fui velador aquí, ayudante de albañil; desde que se pusieron allá los taquitos, ya me quedé como ayudante del taquero y de ahí me he quedado con el empleo de despachar taquitos”, comenta.
Cuando le preguntamos si tiene algún secreto para poner siempre buena cara a sus clientes, nos dijo: “ no, no tengo ningún secreto, nomás lo que procuro es atender bien. No me gusta faltar, me levanto al cuarto pa’ las cuatro y agarro el camión a las 4:30, porque no me gusta llegar tarde”.
A lo largo de sus años de trabajo en La Mexicana, Don Aurelio ha visto crecer generaciones que visitan la taquería. “Mira he visto estudiantes de pequeños y que hoy ya se recibieron, y ahora vienen, y me da mucho gusto verlos otra vez”.
Incluso comenta que se ha topado con muchos artistas como El Piporro, Lucila Mariscal, y bastantes policías, políticos.
Con respecto a sus años aquí, comenta “para mí es muy bonito, porque he visto crecer todo esto y me da mucho gusto. Aquí todo cliente o todas las personas, si no vienen a La Mexicana, no vinieron a Monterrey”.
Tienes una historia taquera que contar, escríbenos para que los demás puedan conocerla.