Os apetece una pizza pero creéis que lleva demasiada grasa? Queréis una alternativa más saludable? Hoy cocinamos Hojaldre de verduras asadas y peso de tomate.
Dificultad:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lámina de hojaldre.
- 5 tomates secos.
- Albahaca fresca.
- 4 tomates maduros.
- 1 bolsa de verduras a la parrilla.
- 100 gr de queso feta.
- 1 yema de huevo
Pasos a seguir:
- Ponemos el horno a pre-calentar a 240 ºC. Si utilizamos verduras congeladas las dejamos descongelar.
- En un vaso para batir, añadimos los tomates secos y la albahaca. Añadimos 2 dedos de aceite, sal y empezamos a batir; añadimos aceite hasta que quede con la consistencia deseada.
- Cortamos en 4 partes la lámina de hojaldre. En cada una de las partes, remarcamos los bordes elevándolos 1 cm aproximadamente.
- Cortamos a rodajas los tomates maduros. En cada una de las partes de hojaldre añadimos pesto de tomate, rodajas de tomate y un poco de verduras. Añadimos un poco de queso feta.
- Pintamos el hojaldre visible con yema de huevo.
- Introducimos los hojaldres con las verduras en el horno, durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que la masa esté dorada.
Música en la cocina: Heresy Baby - Paul Conrad.