AQUÍ OS DEJO OTRA ENTRADA CON HOJALDRE A MODO TRADICIONAL.
Ingredientes:
200 GRs. DE Mantequilla Cortada En Trozos Pequeños Y Congelada
200 GRs. DE Harina De Fuerza Y Algo Más Para Espolvorear
90 Grs. DE Agua Fría
1/2 Cucharadita De Sal
Huevo para pinbtarlos
Preparación:
1 - Poner en el vaso la mantequilla, la harina, el agua y la sal y mezclar bien.
20 seg./vel 6.
Retirar la masa del vaso formando una bola, aplastar y darle forma cuadrada. envolver en papel film y refrigerar unos 20 min..
2 - Enharinar ligeramente la superficie y formar un rectángulo con la masa, doblar la masa en tres partes a lo largo y girar el cuadrado resultante un cuarto de vuelta.
estirar y repetir la operación dos veces más.
Volver a colocar la masa en el refrigerador 20 min. más o 5 min. congelador.
3 - Precalentar el horno a 200ºC , forrar con papel de horno la bandeja.
4 - Estirar la masa y darle la forma deseada.
Pintar con el huevo batido.
Hornear 20 min.si es una pieza grande y si son piezas pequeñas de 12 a 154 min.
Feliz Martes