( 4 personas)
400 grs de bacalao fresco
medio calabacin
1 zanahoria
4 pimientos del piquillo
2 placas de hojaldre
salsa tártara
1 huevo
Sabéis que a mi me gusta mucho el hojaldre, me encanta la cantidad de posibilidades que tiene. Hoy una propuesta salada.
Lo primero es coger el bacalao y asegurarnos que no tiene espinas, lo partimos en trozos no muy pequeños. Reservamos.
Ahora las verduras, cogemos el calabacin y lo lavamos bien, la zanahoria la pelamos, ahora cogemos la mandolina o un rayador y partimos las verduras en rodajas muy muy finas.
Encendemos el horno a 200º.
Extendemos la masa de hojaldre, partimos en dos. Colocamos primero un poco de verduras en cada trozo. El pimiento de piquillo abierto.
Ahora repartimos el bacalao en los cuatro trozos. Echamos un poco de salsa tártara.
Cerramos el paquete bien, presionando y rizando por las esquinas. Hacemos unos cortes en la masa con el cuchillo. Batimos el huevo y pintamos.
Metemos en el horno a media altura, calor arriba y abajo a 180º durante 20 o 25 minutos, hasta que esté dorado.
Lo podemos servir caliente o templado, de las dos formas estará rico.
! buen provecho!