Hoy quería hacer un postre con manzanas ya que le encantan a mi padre, estuve buscando por internet ideas y encontré este maravilloso blog : http://cocinademiabuelo.blogspot.com (del cuál me he hecho fan ..jeje) en el que una de sus recetas es una empanada de manzana con pasas, me pareció estupenda y la he adaptado un poquitito, os cuento lo que he hecho y cómo.
INGREDIENTES:
- 3 MANZANAS REINETA
- 2 MASAS DE HOJALDRE
- 1 TARRINA DE NATILLA DE VAINILLA
- 1 HUEVO
- UN PUÑADO DE UVAS PASAS (DEPENDE DE LO QUE TE GUSTEN, A MÍ MUCHO!)
- LICOR DE HIERBAS
- AZUCAR MORENO, AZUCAR GLAS Y CANELA
- He puesto en un platito unas pocas de uvas pasas con unos chorritos de licor de hierbas.
- He pelado y cortado en trocitos las manzanas reineta.
- He batido un huevo y le he añadido azúcar moreno.
- He puesto una lámina de masa de hojaldre sobre la bandeja el horno y le he añadido: las manzanas, azúcar moreno, las uvas pasas y una natilla.
- He envuelto todo con la segunda lámina de hojaldre y lo he untado con el huevo batido y el azúcar moreno.
- Lo he metido en el horno a 150ºC unos 30-40 minutos, mi horno es muy pequeño y si lo pongo a mayor temperatura se quema la superfice pero no se hace bien lo de dentro. Pero lo normal es ponerlo a 180ºC
- Se deja enfríar y se espolvorea azúcar glas y canela