Buenos días!!
Hoy voy a subir una receta muy sencilla y deliciosa que se me ocurrió hacer gracias a una comida de empresa en un restaurante hindú: Fathe Pur, uno de los platos del menú era hojaldre relleno de pollo al curry, y con alguna pequeña modificación conseguí este resultado que nos ha encantado a todos los que lo hemos probado!
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 16 moldes de hojaldre (La cocinera)
- 4 dátiles
- cebolla
- ajo
- pimienta negra
- sal
- curry
- canela
- Se corta la cebolla y el ajo en trocitos y se pone a pochar
- Lo que es muy importante en esta receta es conseguir trocitos muy pequeños de pollo, en algunos supermercados como ahorra más lo venden picado, también se podría trocear con la termomix, yo no tuve otro remedio que con el cuchillo cortar en trocitos muy pequeñitos todos los filetes. Luego se le añade sal y pimienta negra y se ponen también a freír junto con la cebolla y el ajo.
- Se añaden trocitos de dátiles y curry al gusto.
- Se aparta del fuego y se van preparando los moldes de hojadre en una bandeja de horno.
- Se van rellenando y cuando se cierran se meten al horno unos 20 minutos a 180 ºC
- Se sacan y se espolvorean con canela