Receta sencilla, rica y orginal: hojaldre relleno de queso de cabra con barenjena y cebolla caramelizada.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 1/2 berenjena laminada
- queso de cabra
- 1 cebolla dulce
- azúcar
- harina
- huevo
Preparación:
- Rebozamos con harina y huevo batido las láminas de berenjenas y las ponemos a freír.
- En otra sartén ponemos a pochar la cebolla troceada, finalmente le añadimos un poco de azúcar.
- Cortamos en cuadraditos la lámina de hojaldre
- Ponemos en cada cuadradito de hojaldre una lámina de berenjena, una de queso de cabra y un poco de cebolla
- Intentamos unir las cuatro puntas y enroscarlas para que no se abran, como se puede ver en la foto este paso no se nos dio del todo bien ...
- Se pintan con huevo los hojaldres, este paso también se nos pasó
- Y se ponen al horno unos 20 minutos a 180 / 200 ºC