Estos hojaldritos son un magnífico aperitivo, tentempié o merienda. En España los venden en muchas pastelerías y supermercados, pues solucionan una zampa rápida.
Yo los he comprado en multitud de ocasiones, pero nunca me había puesto a hacerlos. Para la cena decidí hornearlos.
En realidad es muy sencillo: unos pocos ingredientes, un rato de trabajos manuales mientras se calienta el horno y un horneado breve para que se doren. No me digáis que no apetece alargar la mano y coger uno...
Para unos 14-16 hojaldritos:
- 1 lámina de hojaldre refrigerado
- 1 bola de 200 g de queso Mozzarella u otro tipo que funda
- 1 huevo
- semillas de sésamo y amapola
Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Se desenrolla el hojaldre, se estira un poco y se corta en rectángulos de unos 10 cm x 5 cm.
Se corta un trozo de queso, se pone en el rectángulo de masa y se enrolla, sellando los bordes con los dedos como haciendo un paquetito.
Se colocan sobre el papel de horno que viene con la masa, se pintan con huevo batido y se espolvorean semillas de amapola y de sésamo.
Se hornean hasta que se dore el hojaldre.
Se prepara una salsa de tomate con tomate de lata triturado, orégano, albahaca picada, sal, aceite de oliva y una pizca de azúcar para que quede muy ácido. Se remueve todo para que se mezcle bien.
Se sirven con un cuenco de salsa por si alguien quiere "mojarlos" en el tomate.