El Grupo Hojiblanca ha tenido el detalle de regalarnos un lote de productos de indudable calidad...y ahora con estos productos en nuestras manos tenemos un reto bastante complicado...realizar recetas a la altura de estos aceites de oliva...Muchas gracias Hojiblanca El Grupo Hojiblanca es una unión de cincuenta mil familias de agricultores que se han unido para La combinación de los métodos tradicionales de recolección -el vareo y la recogida a mano- Cada cooperativa cuenta con un técnico al servicio de los socios. Los técnicos de Hojiblanca asesoran a los agricultores en todo lo que se refiere a tratamientos del terreno, abonos, riegos, nuevos sistemas de Llevamos a cabo exhaustivos controles de proceso y existen implantados sistemas informáticos que
comercializar sus producciones, principalmente aceite de oliva virgen y aceitunas de mesa a través
decenas de cooperativas ubicadas en Andalucía y Castilla-La Mancha y Extremadura.
Estos olivareros trabajan todo el año para producir los mejores frutos, unos aceitunas y aceites vírgenes
extras –sólo zumo natural de las aceitunas– que cuentan con toda la garantía de cosecha propia, con
todos los controles de calidad desde el árbol hasta el envase en óptimo estado de frescura y sabor.Además, para abaratar los costes de producción contamos con una Sección de Servicios y Suministros.Hoy, el Grupo Hojiblanca es el mayor productor mundial de aceites de oliva vírgenes y el segundo en
aceitunas de mesa.
Trazabilidad
En Hojiblanca cuidamos el fruto desde la floración hasta la recolección de las aceitunas en su
punto óptimo de madurez; éste
es el primer paso para conseguir unas buenas aceitunas y unos aceites de oliva vírgenes extrade la
máxima calidad.
con los más avanzados tecnológicamente,
nos permite iniciar el proceso de elaboración al mismo tiempo que se recolecta.
Así, nuestros frutos entran
en el proceso de producción recién cogidos del árbol,
condición esencial para la consecución de un buen aceite de oliva virgen extra
y unas buenas aceitunas de mesa.
de manera constante
cultivo y recolección.
permiten mantener la trazabilidad
desde el producto envasado hasta el árbol.
Trabajamos para producir el mejor aceite respetando el medio ambiente.
Con este compromiso, empleamos
producción para conseguir una olivicultura sostenible que ayude a conseguir las mejores cosechas de aceitunas, evitandotécnicas de
la erosión del suelo y llevando a cabo las aplicaciones fitosanitarias necesarias. Además, existen
explotaciones de olivar ecológico,
que nos permite ofrecer un aceite exquisito a partir de un cultivo respetuoso con el medio ambiente
en su totalidad.
Producion integrada
La producción integrada utiliza prácticas compatibles con la protección y mejora del medio ambiente,
los recursos naturales, la diversidad genética y la conservación del suelo y del paisaje.Consiste en la aplicación racional de las prácticas agrícolas, con tres objetivos claros:
1. Conseguir una producción de alta calidad organoléptica y sanitaria garantizando la seguridad de los
alimentos. 2. Conservar el medio ambiente. 3. Mantener la economía de las explotaciones.
Todo esto se lleva a cabo bajo la supervisión de un técnico que dirige una o varias explotaciones que constituyen una Agrupación de Producción Integrada (API). De acuerdo a la normas establecidas, el técnico recomienda y supervisa en cada momento qué es lo mejor para el cultivo.Control de calidad
Cada cooperativa asociada está formada por agricultores, en su gran mayoría olivareros,
que entregan su aceituna, bien destinada
a la producción de aceite de oliva virgen, almazaras, o entamado de aceituna, entamadoras.Diariamente se realizan continuos controles de calidad del producto durante todo el proceso de elaboración
en los laboratorios
del Grupo Hojiblanca, entre los que se incluyen el análisis físico-químico, organoléptico
y microbiológico.
El laboratorio de Hojiblanca en Antequera cuenta con un panel de cata propio acreditado en la norma
ISO-17025 por la
Entidad Nacional de Acreditación y Certificación (ENAC)
y un laboratorio físico-químico que cuenta con el reconocimiento del
Consejo Oleícola Internacional (COI).Los laboratorios de Hojiblanca cuentan con equipos de última tecnología y con personal cualificado,
realizándose
constantes inversiones en investigación y desarrollo. Sólo mediante un estricto control de calidad
se puede ofrecer
un buen producto y en las mejores condiciones.
El Aceite de Oliva Virgen Extra, la máxima categoría comercial dentro de los aceites de oliva, es el zumo natural de las aceitunas sanas, sin más. En Hojiblanca las seleccionamos para ofrecer su zumo en óptimo estado de frescura y sabor, siendo ideal para cualquier plato, ya sea en crudo, en guisos o en fritos.