Horchata de arroz

Si quieres saber a que sabe la horchata, pero no consigues chufas, puedes probarla con arroz.
Ayer hice una version con chufas (ver receta) y hoy es de con arroz, almendras y canela, que es adictiva totalmente.
Para hacerla usé este arroz basmati, que es un arroz perfumado, pero puedes usar cualquier arroz que tengas en casa, el basmati tiene un olor especial lo que viene muy bien para la bebida, pero no es imprescindible hacerlo con él.

entonces, coloco 200 gr de arroz en una licuadora, procesadora o en la thermomix
y lo proceso así en seco, hasta que se convierta en un fino polvillo, cuanto mas fino, mejor

le incorporo 150 gr de almendras, y una rama de canela
sobre todo ello, vierto 2 tazas generosas de agua hirviendo

el agua debe cubrir y sobrepasar todo. Ahora tapamos, y dejamos toda la noche así.

al otro dia se convierte en esta pasta densa, el arroz absorbio toda el agua , quito la rama de canela
y vuelvo a procesar todo, debe quedar una especie de crema, si ves que la procesadora va forzada, le agregas agua fria.

Ponemos unas 2 cdas por vaso de esta crema y la mezclamos con leche ( a mi me gusta con leche) y azúcar, mezclamos muy pero muy bien

y colamos, en un colador con una gasa doble, o un paño fino de algodón. La gasa la venden en la farmacia, hay de 1 metro o de medio metro.
Yo tengo un filtro de cafe, y uso ese, revolviendo con una cucharita para que baje

y se obtiene esta delicia. Si no te molestan los trocitos puedes dejar sin colar tambien.

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Tu eres lo mas importante!