Hot Dog con Pesto de Pistacho y Perejil y Salsa de Mostaza y Miel

Me gusta muchísimo preparar aperitivos, no lo puedo remediar. En este blog podéis encontrar un montón de ellos. En general son fáciles, resultones y cuyos ingredientes podéis variar en función de vuestros gustos o habilidades culinarias o de vuestra nevera. Yo así lo hago y podéis comprobarlo en el Pesto #tanamimanera que os cuento hoy. Hoy os traigo un aperitivo al que mis probadores le pusieron una nota bastante alta, jajaj y que se cepillaron en segundos.

Hot Dog con Pesto de Pistacho y Perejil y Salsa de Mostaza y Miel: (24 minis)

Salchichas Frankfurt Cocktail
Cebolla deshidratada
Wasabi en polvoi y unas gotas de Agua o Wasabi en pasta
Salsa de Mostaza y Miel de Salsas Asturianas

Mini Panes de Hot Dog (receta del magnífico libro Nueva York las recetas de culto que os enseñé aquí)

300 gr. de Harina de trigo
12 gr. de Levadura Fresca de Panandería
25 gr. de Mantequilla
100 ml. de Leche Semidesnatada
60 ml. de Agua
1 Cda. de Azúcar
1 Cdta. de Sal
2 Yemas de HuevoM ó 1 L

Templas en el micro la leche junto con el agua y la mantequilla. Tamizas en un bol la harina, incorporas la levadura que deshaces con las manos, añades el componente líquido donde se ha deshecho la mantequilla, añades la sal y el azúcar, amasas. Cuando empiece a formarse, añades una a una las yemas. Cuando una esté totalmente incorporada en la masa añades la siguiente.

Amasas hasta que tengas una masa flexible, boleas, cubres con un paño y reservas durante una hora y media o hasta que haya doblado su volumen. Formas un rulo con la masa que divides en cilindros de la misma medida que las salchichas. Colocas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pincelas con leche e introduces en horno precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente. El pan no es tan esponjoso como el de los industriales pero está buenísimo.

Pesto de Pistacho y Perejil:

1 diente de Ajo
Media taza de Perejil Fresco
10-12 Pistachos pelados
Aceite de Oliva 0,4º
Queso Parmesano rallado
Sal

Incorporas todos ingredientes en el procesador hasta que estén integrados y los trocitos de ajo no se noten. Yo he utilizado estas cantidades podrás adaptarlas de acuerdo a tus gustos. Reservas en la nevera hasta el momento de servir. Introduces las salchichas en un bol con un dedo de agua, calientas en el micro ondas durante 1 minuto.

Cortas en dos cada panecillo, incorporas el pesto, la salchicha, unos trocitos de cebolla deshidratada y la salsa de mostaza y miel. Si te gusta un poco picante añade un poco de pasta de wasabi, le da un toque muy especial.Por supuesto no necesitas hacer tu propio pan, te puedes arrreglar perfectamente con los bollos industriales que debes de dividir en varios trozos.

Por supuesto puedes utilizar otro tipo de salsas ¿porqué no teriyaki? o las más tradicionales, lo dejo a tu gusto, aunque te recomiendo hagas una prueba y me cuentas si te ha gustado, que espero que sí, bssss