Hoy queremos compartir con vosotros la última creación de Acho Chef en colaboración con Cocinista. Utiliza en este caso la Goma Gellan para hacer un lingote de cereza que acompaña con un aire de limón y una gelée de naranja.
Como buena receta de cocina molecular, requiere mucha precisión midiendo los ingredientes y los tiempos, pero los resultados son espectaculares. ¿te atreves a hacerlo tú? Si aceptas el reto, aquí tienes la receta: http://ow.ly/Sas330ncCZi http://ow.ly/i/KrELr