Huevas de Merluza en Aceite de Romero

Las huevas... me encantan!! Siempre que veo que hay en la pescadería compro, por que me parece un bocado delicioso para un aperitivo con unas cervecitas. Ya os iré pasando recetas de cómo las cocino para daros más ideas. Hoy os voy a explicar cómo las cocino y preparo en aceite, con unas guindillas para que tomen un sabor picantico y tomarlas en un aperitivo. Así es como las conservo en el frigorífico:

Ingredientes: - Huevas frescas, éstas son de merluza - Agua - Vinagre - Sal - Laurel - Guindillas - Aceite al Romero, La Chinata Ponemos una olla con agua, un poco de sal, las hojas de laurel y un chorro de vinagre:

Mientras esperamos a que hierba, lavamos bien las huevas:

Cuando la olla comience a hervir a borbotones echamos las huevas:

Y las tenemos hirviendo unos 10-15 minutos, de pende de lo grandes que sean:

Pasado ese tiempo las sacamos a un plato y, les quitamos la piel. Os va a ser muy sencillo si lo haces recién sacado, ya que la piel que cubre a la hueva está hidratada y se quita con mucha facilidad:

Así queda la hueva limpia, sin ese telo que es bastante molesto en la boca, al menos a mí me lo parece:

Para el aliño he utilizado una aceite aromatizado al romero. Un aceite de oliva maravilloso para cualquier aliño, es de la Chinata, auténticos maestros del aceite de oliva desde 1932. Tienen una amplia gama de productos, cuyo principal ingrediente es el aceite de oliva.

Colocamos en un bol las huevas y las cubrimos con el aceite. A mi me gusta darle un toque picante, así que le ponemos unas guindillas. Las mías eran muy pequeñas así que le puse varias:

Cubrimos completamente de aceite para que se maceren y conserven en perfecto estado, y lo guardamos en el frigorífico. No os puedo decir el tiempo que os aguantarán porque yo las tengo 3 días macerando y entre el 3º y 4º... desaparecen... ES QUE ESTÁN MUY BUENAS!!! ajjajajajajajjaj

Tenedlas, como poco 2 días, que la hueva coja el sabor del aceite y el puntito del picante y después, las cortamos en trocitos:

Las ponemos en un plato con un poquito del aceite por encima y... no os olvidéis de la cervecita!!

Y para que podáis conocer todos los fabulosos productos que tienen La Chinata, os dejo el acceso a su página: